Осетинский пирог с мясом в микроволновке

Иногда так хочется вкусной выпечки, но не хватает навыков ее приготовления. Осетинские пироги не только очень вкусные, их легко готовить, а начинки для пирога самые разнообразные.

В Осетии эти пироги давно стали традиционными. Первый рецепт осетинского пирога появился несколько тысяч лет назад. С тех пор в рецептах кое-что поменялось, а пироги стали еще вкусней.

Виды осетинских пирогов

Всего существует несколько рецептов осетинского пирога. Все зависит от начинки.

Есть пирог с сыром и черемшой, тыквой, фасолью, мясом, картофелем и т.д. Готовить осетинский пирог можно как в духовке, так и в микроволновке. Благодаря тому, что тесто для пирога не очень толстое можно не опасаться того, что пирог не пропечется, если готовить его в микроволновке.

Пирог с мясом в микроволновке

Так как в Осетии на стол подают сразу 3 пирога, то и расчет ингредиентов в этом рецепте будет соответственным.

Для приготовления теста понадобится:

• Мука — 700 гр.
• Молоко — 0,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи — 35 гр.

Теперь можно готовить тесто. Молоко, кефир, сметану, и яйца перемешать до тех пор, пока не получится однородная масса. Муку перемешать с дрожжами, солью и сахаром.

Соединить все ингредиенты и замесить тесто. В кастрюльку насыпать муки и выложить тесто. Поставить в теплое место для поднятия.

В это время можно приступить к приготовлению начинки.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец черный и красный
• Соль

Прокрутить мясо, лук и чеснок в мясорубке. Добавить специи. Полученный фарш прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Когда тесто подойдет, его нужно еще раз перемесить и поделить на 3 части. Каждую часть необходимо размять.

Мясной фарш также поделить на 3 части и выложить в середину каждого теста. Дальше тесто нужно собрать к центру. Должен получиться комочек.

Каждый комок теста присыпать мукой и раскатать по кругу. Пар из пирога должен выходить. Поэтому сверху нужно сделать несколько отверстий.

Смазать форму для запекания маслом, а пирог промазать яйцом. Так он получится более румяным.

Отправить каждый пирог по очереди в микроволновку на 20 минут. После того как пирог подрумянится смазать его растопленным сливочным маслом.

Пирог с сыром и картофелем

Для приготовления начинки понадобится:

• Картофель — 1 кг
• Сыр — 300 гр
• Сметана — 3 ст. л.
• Молоко — 6 ст. л.
• Зелень
• Соль
• Масло сливочное на вкус

Сыр натереть и добавить к сваренному картофелю. Потом добавить все остальные ингредиенты и размять.

Начинка не должна получиться жидкой. Выложить ее на тесто. Приготовление теста такое, как в предыдущем рецепте.

Желаю Вам приятного аппетита!

Добавлено: 29.08.2014 г.