Рецепты для микроволновки - Апельсиновый кекс в микроволновке:

Апельсиновый кекс в микроволновке

Этот вкусный кекс с натуральным соком наверняка понравится вашим близким и станет настоящим спасением в случае внезапного прихода гостей.

Для его приготовления возьмите один крупный апельсин, вымойте его и разрежьте на две половинки. С одной части при помощи терки снимите цедру и снова разрежьте ее пополам. Из четвертинки апельсина выдавите сок и добавьте его к цедре. Вторую половинку апельсина, с которой вы не снимали цедру, очистите и положите в блендер. Туда же загрузите оставшуюся четвертинку вместе с кожурой. Приготовьте пюре и добавьте к нему 1 столовую ложку крахмала и 2 столовых ложки сахара.

Форму для микроволновке с высокими стенками выстелите бумагой для выпечки, выложите туда апельсиновое пюре и отправьте в СВЧ-печь на 2 минуты (при мощности 800 Вт), чтобы оно загустело.

2 яйца взбейте с миксером с 2,5 столовыми ложками сахара, чтобы получилась густая пена (около 3-4 минут).

50 г сливочного масла положите в посуду и в течение 35 секунд растапливайте в микроволновке. Добавьте к нему массу из взбитых яиц и перемешайте. Туда же добавьте апельсиновый сок с цедрой.

В отдельной посуде перемешайте венчиком 3 полных столовых ложки муки, 1 столовую ложку крахмала, постепенно всыпая 1 чайную ложку разрыхлителя. По своей консистенции полученное тесто должно быть чуть более жидким, чем для оладий.

Оно выливается поверх застывшего пюре и все вместе отправляется в микроволновку еще на 4 минуты. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой, как и при приготовлении выпечки в духовке. Если готовый кекс сверху остался немного влажным – таким его и оставьте, иначе можете пересушить. Готовое блюдо нужно подержать в форме еще примерно полчаса, после чего можно вынимать и есть.