Аренда кофемашины:

Кофемашины: зарождение и первые шаги

Многие столетия любители кофе готовили этот ароматный напиток, варя его на раскалённом песке или огне – никаких аппаратов для приготовления кофе просто не существовало.

Первый агрегат, который, хоть и с натяжкой, но можно назвать машиной для приготовления кофе, был изобретён в сороковых годах девятнадцатого века французом по имени Эдвард Лойзель.

В честь изобретателя первую кофемашину стали называть гидростатической вазой Лозейля. Это был настоящий прорыв в кофеварении, ведь на презентации аппарата он выдавал на гора почти две тысячи чашечек кофе в час!

Кончено же, такая примитивная кофемашина в аренду не сдавалась, и массового применения в кофейнях не нашла, поскольку была крайне громоздкой, давление парового котла – низким, а кофе пережигался. Лишь полвека спустя появилась следующая модель кофемашин.

Её создал на заре двадцатого века итальянец Луиджи Беццера. Это была также паровая машина, но – усовершенствованная. Конструктор сделал её компактнее и практичнее предшественницы. Эта кофемашина получила название Tipo Gigante, и её работа основывалась на комбинированном использовании пара и воды.

Давление в ней создавалось направленной струёй пара. Именно тогда, чуть более ста лет назад, и появились такие понятия, как холдер, группа и, собственно, кофе эспрессо. Также именно Беццере мир обязан тем, что пар в кофемашинах стал использоваться не только для собственно заваривания кофе, но и для взбивания молока.

Вскоре права на производство кофеварочных машин у Беццеры выкупил более предприимчивый фабрикант по имени Дезидеро Павони. Он сразу же создал компанию своего имени и выпустил усовершенствованную кофемашину, которая получила название Pavoni Ideale. Это был уже коммерческий аппарат, снабжённый поршневым насосом и клапаном для пролива горячей воды и спускания пара.

Следующим словом в производстве кофемашин стал аппарат под названием La Regina, изобретённый и собранный вручную опять-таки итальянцем Роберто Ранчилио в 1927 году. Это была по-настоящему стильная машина для кафе и баров. С тех пор в Италии начали массово производится кофемашины этой модели, они появились во многих кафе.

Тогда же впервые появилось и такое понятие, как аренда кофемашины.

Ведь эти агрегаты стоили немалых денег, особенно – когда только начали появляться на рынке, и потому приобрести кофемашину мог позволить себе далеко не каждый владелец бара или кафе, а вот арендовать – запросто. И только в 1935 году благодаря изобретению Франческо Илли появилась первая машина с автоматическим проливом воды. Именно с появления кофемашины Illetta началась новая эра в этой отрасли.

Добавлено: 13.09.12 г.

Автор: Анатолий.