Рецепты для микроволновки - Бисквитное тесто:

Бисквитное тесто

• Бисквитное тесто готовят из муки, яиц , сахара.

При этом на 1 яйцо берут 1 столовую ложку сахара , 1 столовую ложку муки высшего сорта (без горки). В случае, если муку частично заменить крахмалом (в отношении 6:1), бисквит будет меньше крошиться. Чтобы бисквитное тесто не осело, приготовлять его необходимо очень бы стро , немедленно печь.

Посуду с тестом нельзя встряхивать. Посуда, в которой взбивают яйца, , венчик должны быть безупреч но чистыми, без следовжира. Яйца должны быть свежими, потому, что несвежие плохо взбиваются.

При разделении яйца на желток , бе лок следите, чтобы в белки не попал желток, потому что в этом случае белки плохо взбиваются. Белки взобьются лучше, если до бавить щепотку соли либо 1 ч. ложку лимонного сока.