Рецепты для микроволновки - Голландский соус:

Голландский соус

• 4 яичных желтка,
• двести грамм сливочного масла,
• двести пятьдесят миллилитров (1 ста кан) молока,
• 1 лимон, соль, сахар, перец по вкусу.

Масло расплавить под пергаментом за 2-3 мин. на сред ней мощности. Размешать масло с яичными желтками , молоком , взбить В неплотную пену. В случае, если положить соус на паровую баню, то взбивать его будет легче.

Кипятить соус йельзя. Доложить протертую лимонную цедру , сок лимона, сахар , перец.