Рецепты для микроволновки - Песочное тесто:

Песочное тесто

• Основной рецепт песочного теста включает двести пятьдесят грамм маргарина,
• 1 стак. сахарной пудры либо сахара,
• 1 яйцо,
• 2 стак. муки, соль, соду на кончике ножа.

Маргарин тщательно растирают с пудрой либо сахаром в одно родную массу. Добавляют яйцо , продолжают растирать до полно го растворения кристаллов сахара. После чего вводят питьевую соду, нейтрализованную соком лимона либо уксусом (либо пекарс кий порошок), , различные ароматизаторы.

Засыпают муку , быс тро замешивают тесто. Оно должно быть легким, пластичным , упругим. Долго его не обминают.

Раскатывают песочное тесто на подпыленной мукой доске, Для пирогов, тортов , пирожных толщина слоя обязана составлять 8-10 мм, для печенья -4-6 мм. Печенье формуют ножом либо выемкой. Избыток муки делает тесто тяжелым , твердым. В случае, если яйцо заменить водой, тесто станет пластичнее, но тверже. Лучше всего заместо яйца применять 2 - 3 яичных желтка, тогда тесто по лучается рассыпчатым.