Рецепты для микроволновки - соус красный основной:

соус красный основной

• двести пятьдесят миллилитров крепкого мясного бульона либо сока, по 1/4 головки реп чатого лучка, средней- морковки, корня сельдерея , петрушки,
• 1 ст. л. жира, по 1 ч. ложке сливочного масла, муки , томатной пасты,
• половина ч. ложки сахара, черный душистый пе рец, доложить доложить соль по вкусу.

В небольшой кастрюле расплавить жир (1 ч. ложка) приблизительно за тридцать с при полной мощности. Высыпать в него муку , пассеровать до светло-коричневого цвета приблизительно 1 мин при полной мощности (мука обязана пахнуть калеными орехами). В другой посуде расто пить остаток жира , пассеровать в нем очищенные , некрупно наре занные овощи 1 - 2 мйн при полной мощности.

Доложить к ово щам томатную пасту, разведенную 2 - 3 столов. ложками бульона, , тушить под крышкой 3-4 мин при полной мощности, до тех пор, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Постоянно помешивая, развести мучную пассеровку горя чим процеженным бульоном. Хорошо размешать, чтобы не было комьев.

Облить овощи, тушенные в томате, образовавшейся жидкостью , приготовлять при средней мощности приблизительно 3 мин. Процедить соус че рез сито, протереть овощи, доложить сахар , специи , приготовлять опять приблизительно 3 мин, до кипения. Приготовленный соус приправить сливочным маслом.