Рецепты для микроволновки - Соус ореховый сациви:

Соус ореховый сациви

• двести пятьдесят миллилитров наваристого бульона,
• сто грамм ядер грецкого ореха,
• Сто пятьдесят грамм репчатого лучка,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 - 3 яичных желтка,
• Пятьдесят грамм топленого сливочного масла либо куриного жира,
• 1 ч. ложка муки,
• Пятьдесят миллилитров винного уксуса, гвоздика, корица, красный моло тый перец.

Лук очистить, некрупно порубить , пассеровать в масле при пол ной мощности приблизительно L мин. Доложить муку , пассеровать опять 1 мин при полной мощности. Постоянно помешивая, подлить горя чий бульон , хорошо размешать. Приготовлять приблизительно 4-5 мин при сред ней мощности - до загустевания соуса, периодически помешивая.

Ядра грецких орехов перетереть с очищенным чесноком в од нородную массу. Доложить молотую гвоздику, корицу, красный пе рец, яичные желтки , винный уксус. Все тщательно перетереть.

Про гревать приблизительно 1 - 2 мин при средней мощности. Через каждые тридцать с докладывать порцию смеси из бульона, муки , лучка , хорошо разме шивать. Не доводить до кипения. Подавать соус к курице , индейке. Соусы к рыбеОснову этих соусов составляет бульон, получаемый при от варивании рыбы либо рыбных пищевых отходов (костей, плав ников).