Рецепты для микроволновки - Соус щавелевый с луком-шалотом:

Соус щавелевый с луком-шалотом

• двести грамм щавеля,
• 1/10 л мясного бульона без специй,
• 1/8 л сливок,
• 2 стебля лука-шалота,
• 1 зубчик чеснока,
• Тридцать грамм сливочного мас ла либо маргарина,
• 1 большой пучок базилика, соль, белый мо лотый перец по вкусу.

Щавель сполоснуть, Перебрать , нарезать соломкой. Шалот , чес нок очистить , нарезать квадратиками. В кастрюле греть сливоч ное масло либо маргарин за 2 - 2,5 мин при полной мощности.

До бавить шалот , чеснок , пассеровать 3-4 мин при полной мощно сти. Базилик сполоснуть , высушить. Большие листья нарезать со ломкой.

Размешать со щавелем, шалотом , чесноком , тушить 2 -2,5 мин при полной мощности. Подлить мясной бульон , приготовлять 3-4 мин при полной мощности. Соус пропустить через сито , смешатьсо сливками. По вкусу приправить солью , перцем , разогревать опять тридцать с при полной мощности. Таким же способом не возбраняется приготовлять соус из шпината либо из свежего, пропущенного через сито зеленого горошка. Подавать к деликатесной рыбе, яйцам либо запеченной теля тине.