Рецепты для микроволновки - Соус томатный по-провансальски:

Соус томатный по-провансальски

• восемьсот грамм спелых томатов,
• 6 стебельков лука-шалота,
• 2 зубчика чеснока,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 4 стебля тимьяна, зелень базилика, маленькой лавровый лист,
• 6 горошин черно го перца,
• 2 горошины острого душистого перца, щепотка сахара.

Шалот , чеснок очистить , не некрупно порубить. Поло жить в кастрюлю, залить оливковым маслом , тушить 3-4 мин при полной мощности. Один раз перемешать.

Помидоры сполоснуть, поделить на 4 составляющие, извлечь плодоножки , положить в кастрюлю к луку совместно с загодя вымытым тимьяном, лавровым листком , горошинами перца. Прикрыть тарелкой , тушить 7-9 мин при пол ной мощности. Сполоснуть базилик, высушить с помощью салфетки , наре зать нетолстой соломкой.

Содержимое кастрюли пропустить через сито , снова положить в кастрюлю. В случае, если масса образовалась слишком густой, разбавить ее горячей водой либо мясным бульоном. Доба вить сахар. В открытой посуде приготовлять опять 2-3 мин при средней мощности. Только после этого перемешать с базиликом. Соус выносить к блюдам из рыбы, обжаренному мясу, мака ронным изделиям.