Рецепты для микроволновки - Ирисовый соус:

Ирисовый соус

• 175 г светлой патоки;
• 65 г бастра, мягкого желтого сахарного песка;
• 50 г сливочного масла;
• 75 мл сливок или сгущенного (без сахара) молока;
• 30 мл (2 ст. ложки) лимонного сока.

На 300 мл.

1. В литровый кувшин положите патоку, сахар и масло и нагревайте, пока масло и сахар не растают,
1- 3 (3 — 3,5) мин.

2. Влейте и размешайте сливки, а затем сок лимона

3. При отстаивании соус густеет, в особенности в холодильнике. По желанию можно его развести небольшим количеством молока или сливок. Подавайте теплым сверху мороженого или бисквита.

Соус может быть заморожен. Для размораживания и нагревания требуется 3 — 4 (5) мин. в режиме HIGH.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Светлая патока не пристает к ложкам и посуде, ее надо слегка подогреть в СВЧ-печи. Время будет зависеть от количества. Для полного кувшина в 450 г требуется примерно 1—2 (2,5) мин. Оставшаяся в кувшине патока по мере остывания густеет.

См. также

Особенности приготовления белых соусов

Пропорции для приготовления белых соусов