Рецепты для микроволновки » Соусы

Рецепты для микроволновки - Соус кэрри:

Соус кэрри

Приведем рецепт мягкого соуса «кэрри». Если хотите получить более острый соус, то используйте больше пасты «кэрри». Подавайте, полив этим соусом сваренные вкрутую яйца, приготовленные овощи, можно также добавить в соус куриное мясо без костей и продолжать готовить, пока не станет мягким.

• 1 большая луковица, очищенная;
• 1 большое яблоко, со снятой кожицей и без сердцевины;
• 15 мл (1 ст. ложка) растительного масла;
• 30 мл (2 ст. ложки) мягкой (не острой) пасты «кэрри»;
• 200 г (1 пакет) кокосовых орехов;
• 1 кубик овощного бульона;
• соль и перец.

На 600 мл:

1. Очень мелко нарезать лук и яблоко и размешать масле в 2-х литровой кастрюле.

2. Накрыть крышкой и готовить 3 — 5 (6) мин.

3. Кокос нарезать кубиками и добавить в соус, растворить бульонный кубик в 150 мл кипятка,.влить соус и размешать.

4. Накрыть крышкой и готовить 4 — 8 (8 — 9) мин, размешав один или два раза. Соус должен быть кремоподобным, а лук — совершенно готовым. Чем мельче нарезан лук, тем быстрее он приготовится.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !

Для того чтобы получить соус-пюре с более однородной консистенцией, холодный соус обработайте в машине.

Размораживание.

Для размораживания и разогрева 300 мл соуса требуется 3 — 5 (6) мин в режиме MEDIUM HIGH.

См. также

Особенности приготовления белых соусов

Пропорции для приготовления белых соусов

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru