Рецепты для микроволновки - классический соус бешамель :
КЛАССИЧЕСКИЙ СОУС «БЕШАМЕЛЬ»
- 250 мл (1 стакан) сливок,
- 250 мл (1 стакан) мясного бульона,
- 80 г (4 ст. л.) сливочного масла,
- 60 г (2 ст. л.) пшеничной муки,
- соль,
- белый молотый перец,
- тертый мускатный орех по вкусу.
Разогреть сливки с бульоном в течение 2 мин. на полной мощности.
В кастрюле довести до кипения сливочное масло в течение 2 мин.
на полной мощности. Всыпать муку или подрумянить ее в течение
2 мин. на средней мощности.
Горячую жидкость тонкой струйкой при постепенном помешивании
влить в муку. Соус варить еще в течение 8 мин. на средней мощности,
каждые 2 мин. перемешивая венчиком. Готовый соус «бешамель» по
вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом. По желанию пропустить
соус через сито.
Филе индейки
Суп из чечевицы
Суп харчо
Рецепт бисквита
Грибной суп пюре
Песочное печенье
Грибной суп
См. также
Особенности приготовления белых соусов
Пропорции для приготовления белых соусов
2007 © www.vkusnie-bluda.ru