Рецепты для микроволновки » Соусы

Рецепты для микроволновки - Соус из свежих помидоров (томатный):

Соус из свежих помидоров (томатный)

Когда много помидоров и они дешевые, сделайте такой соус и положите храниться в морозильник. Этот полезный соус можно подавать со многими макарон-ными блюдами, такими, как лазань, или же с фрикадельками.

• 450 г спелых помидоров;
• 1 средняя луковица, очищенная;
• 15 мл (1 ст. ложка) растительного масла;
• 1 зубок чеснока, очищенного и размятого, не обязательно;
• 15 мл (1 ст. ложка) уксуса из красного вина;
• 5 мл (1 чайная ложка) бастра, мягкого желтого сахарного песка;
• соль и перец;
• свежие или сушеные порезанные травы;
• 15 мл томата-пасты.

На 600 мл.

1. Мелко порежьте помидоры и лук и смешайте с маслом в 2-х литровой кастрюле. По желанию можно добавить чеснок.

2. Накройте крышкой и готовьте 3 — 5 (6) мин.

3. Влейте и размешайте уксус, сахар, приправы и травы по вкусу. Если томаты были не очень спелыми, добавьте томат-пасту, чтобы придать соусу цвет.

4. Накройте крышкой и готовьте, пока лук не станет достаточно мягким, чем мельче он нарезан, тем быстрее будет готов, 3 — 9 (6 — 11) мин,

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !

Этот рецепт идеален для замораживания. Для 500 мл замороженного соуса в режиме HIGH требуется 4 - 6 (7 — 8) мин, чтобы разморозить и довести почти до кипения.

ВАРИАНТЫ

Вместо свежих помидоров можно использовать 800 г консервированных, маринад слить и использовать для разведения соуса или для супа.

На 700 мл.

См. также

Особенности приготовления белых соусов

Пропорции для приготовления белых соусов

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru