Рецепты для микроволновки - разогрев рождественских пуддингов

Традиционные рецепты рождественских пудингов содержат высокую пропорцию сахара и сухофруктов, жиров и алкоголя — ингредиентов, каждый из которых поглощает СВЧ-энергию и быстро достигает высокой температуры.

Поэтому должно уделяться большое внимание тому, чтобы не перегреть и, возможно, не сжечь пудинг. Многие из готовых имеющихся в продаже пудингов на упаковке имеют инструкцию для СВЧ-печи. Для остальных наиболее успешными оказались следующие методы.

Для пудинга весом до 350 г или 10 см в диаметре, приоткройте крышку упаковки сверху или слегка прикройте их разорванным мешочком для жарения. Готовьте 1 — 2 (2 — 3) мин. Дайте отстояться 2 мин перед тем как выложить пудинг на теплое блюдо.

Для больших пудингов нарежьте холодный пудинг на нужное число порций и уложите кругом на теплое сервировочное блюдо с маленьким стаканом воды в центре. Накройте куполообразной крышкой или разорванным мешочком для жарения и прогрейте.

Для 700 — 900 граммового пудинга требуется 3,5 — 4,5 мин. Уберите стакан с водой и сложите куски в первоначальную форму, вставляя между кусками монеты. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.