Рецепты для микроволновки - особенности блюд из риса :
(Для всех типов белого риса с удлиненными зернышками).
1. Всыпьте 225 г белого риса с длинными зернышки в 2-х литровую кастрюлю.
2. Залейте 600 мл кипятка.
3. Один раз размешайте.
4. Накройте крышкой с отверстием и готовьте 10-13 (15) мин. В конце этого шага рис, возможно, не поглотит всю жидкость и не будет полностью готов.
5. Дайте отстояться накрытым 10 мин. Используйте это время, чтобы приготовить другую пищу.
6. Взбейте (разрыхлите) вилкой рис и подавайте. Рис будет сохранять тепло более чем 10 минут, поэтому его можно готовить заблаговременно, за 20 мин перед подачей. Если же он стал недостаточно горячим, его можно подогреть.
7. Для 450 г белого риса с продолговатыми зернышками берите 900 мл жидкости и готовьте 10,5 — 16 (18) мин. Дайте отстояться.
Для коричневого (красного) риса с продолговатыми зернышками используйте метод приготовления и пропорции как для белого риса, но готовьте 20 - 24 мин
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !
Рис имеет разные свойства не только в зависимости от сорта, но
также от того, где он куплен. Иногда для риса, купленного в обычных
магазинах, требуется больше жидкости и немного больше времени
для при готовления. Развесной рис перед приготовлением необходимо
промыть в холодной воде.
Замораживание
Рис можно успешно замораживать и подогревать. Упакуйте рис в
емкость (контейнер) с крышкой, пригодную для СВЧ-печи или в прочные
мешочки для замораживания, а затем разогревайте прямо в них. Вместо
веревочных завязок запечатайте их. Рис не нуждается в предварительном
размораживании. Просто нагревайте его в режиме HIGH, размешав
один или два раза. Для 225 г риса необходимо 5—8 (7 — 9) мин для
оттайки и еще 2 — 4 мин для нагрева.
ВАРИАНТЫ
1. Растворите в кипятке бульонный кубик.
2. В небольшом количестве сливочного или растительного масла доведите до мягкости нарезанный тонкими ломтиками лук, а затем добавьте туда рис я жидкость (бульон).
3. В качестве другого варианта слейте соус в банки с консервированными помидорами, нарежьте и добавьте к луку. Разведите слитый еоус нужным количеством кипятка и продолжайте готовить по основному методу.
4. Всыпьте, размешивая, в кипяток сухую смесь для супа, а затем в полученную жидкость всыпьте рис. Для этого в особенности хороша смесь для французского лукового супа.
5. В конце отстаивания риса смешайте с помощью вилки маленький кусочек сливочного масла и большое количество нарезанных свежих трав или дробленых орехов.
6. Размешайте полученную французскую заправку в горячем рисе и подавайте горячим или холодным.
2007 © www.vkusnie-bluda.ru
