Рецепты для микроволновки: - Форель с травами :

Форель с травами

Классический, но очень простой способ приготовления форели.

• 2 радужные форели, около 225 г каждая,
• соль и перец;
• 50 г сливочного масла;
• 30 мл (2 ст. ложки) сока лимона;
• 30 мл (2 ст. ложки) сухого шерри;
• 30 мл (2 ст. ложки) эстрагона или укропа, порезанного.

На 2 порции:

1 Промойте и подсушите форель, по желанию можно удалить головы. Изнутри приправьте солью и перцем. Дважды надрежьте кожу с обеих сторон.

2. Растопите масло в мелкой кастрюле, достаточной, чтобы рыба поместилась в один слой - около 20 - 40 секунд.

3. Добавьте сок лимона, шерри и травы и нагревайте 1- (1,25) мин.

4. Уложите рыбу на блюдо, стороной с костями ко внешнему краю. Полейте смесью с маслом.

5. Накройте крышкой и готовьте 3,5 - 5 (6) мин; перевернув рыбу через 3 минуты, или до тех пор, когда рыба станет легко разниматься на отдельные волокна (чешуйки).

См. также

Особенности разморозки рыбы

Особенности готовки рыбных блюд

Таблица времени приготовления