Рецепты для микроволновки - ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ:

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

• 200 г свежих грибов,
• 300 мл (1,2 стакана) бульона,
• 50 г (1 шт.) репчатого лука,
• 25 г (1 ст. л.) сливочного масла,
• 25 г (1 ст. л.) пшеничной муки,
• 425 мл (1,7 стакана) молока,
• 1 яичный желток, соль,
• черный молотый перец по вкусу.

Промыть и очистить грибы, мелко их порубить и положить вместе с нашинкованным луком в двухлитровую кастрюлю с бульоном. Готовить на полной мощности 8- 10 мин., пока не разварятся грибы. Протереть их через сито.

Растопить масло на полной мощности в течение 1- 2 мин. и растереть в нем муку, подливая молоко. Нагревать на полной мощности 5-8 мин. до загустения. Добавить в эту смесь грибное пюре, перец, соль и нагревать на полной мощности 9-11 мин. или 19-21 мин. на мощности выше средней.

Потом слегка охладить, смешать с взбитым желтком и нагревать на полной мощности 1-3 мин., но не кипятить.
В готовый грибной суп можно положить отваренные грибы.

См. также

Общие моменты

Консервированные супы

Дегидратированные супы