Рецепты для микроволновки - ФРАНЦУЗСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП:

ФРАНЦУЗСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

• 1 л (4 стакана) бульона,
• 400 г (4 шт.) картофеля,
• 50 г (1 шт.) репчатого лука,
• 75 г (1 шт.) моркови,
• 1 яичный желток,
• 100 мл (0,4 стакана) молока или сливок,
• 40 г (2 ст. л.) сливочного масла,
• лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу.

Растопить масло в кастрюле, положить в него натертую на крупной терке морковь и тушить 1 мин. на полной мощности. Положить нарезанный кольцами лук. Тушить еще 1 мин., пока лук не станет прозрачным. Картофель нарезать кубиками и добавить к тушеным овощам. Держать под крышкой 6-8 мин., пока картофель не станет мягким.

Потом влить бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Подержать суп еще 2-3 мин. на средней мощности.

Взбить желток со сливками и осторожно, тонкой струйкой вылить яичную смесь в кастрюлю с супом, непрерывно помешивая. Выдержать блюдо под крышкой 2-3 мин. и подавать к столу.

См. также

Общие моменты

Консервированные супы

Дегидратированные супы