Рецепты для микроволновки - СУП-КРЕМ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ:

СУП-КРЕМ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

• 500 мл (2 стакана) мясного бульона,
• 400 г свежих шампиньонов,
• 50 г (1 шт.) репчатого лука,
• 1 зубок чеснока,
• 250 мл (1 стакан) молока,
• 50 мл (0,2 стакана) сливок,
• 90 г (3 ст. л.) картофельного крахмала,
• зеленый лук,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать.

Нашинкованный лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить 5 мин. на полной мощности. После этого добавить горячий бульон, растереть шампиньонную смесь до получения пюре и добавить к нему молоко. Варить пюре 4-5 мин. на полной мощности в закрытой миске.

Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 мин. на полной мощности. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

См. также

Общие моменты

Консервированные супы

Дегидратированные супы