Рецепты для микроволновки » Закуски

Рецепты для микроволновки - Паштет из куриной печенки :

Паштет из куриной печенки

• 450 г куриной печенки;
• 1 маленькая луковица, очищенная и мелко порезанная;
• 1 зубок чеснока, очищенный и размятый;
• 30 мл (2 ст. ложки) сухого шерри;
• 50 г сливочного масла;
• 30 мл (2 ст. ложки) жирных сливок;
• 30 мл (2 ст. ложки) томат-пасты;
• соль и перец;
• мелко измельченный лук-резанец.

На 4 порции:

1. Порежьте каждую печень на 4 части

2. Соедините с репчатым луком, чесноком, шерри и 25 г масла в маленькой кастрюле.

3. Накройте крышкой и готовьте в режиме MEDIUM HIGH 4 — 6 (7) мин или пока печень не потеряет розовый цвет. Во время приготовления один раз перемешайте.

4. Переложите в кухонную машину, добавьте сливки, томат-пасту и смешивайте до однородности. (Или протрите сквозь сито.) Приправьте по вкусу.

5. Разлейте в формы (вазочки).

6. Растопите оставшееся масло в маленьком кувшине — около 30 с. Вмешайте лук-резанец и тонким слоем полейте паштет. Накройте и остудите до нужной температуры.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Для того, чтобы уменьшить калорийность, полностью исключите сливочное масло. Используйте нежирные сливки или молодой (незрелый) сыр вместо сливок. Посыпьте паштет луком-резанцем и охладите.

Не волнуйтесь, если во время шага 3 слышен треск. Это лопается мембрана куриной печени.

2007 © www.vkusnie-bluda.ru