Рецепты для микроволновки - Перловый суп с ягненком :
Перловый суп с ягненком
- 2 куска филейного мяса ягненка (барашка), около 275 г;
- 100 г овощей-корнеплодов — моркови, репы;
- 1 перо лука-порея;
- 2 пера сельдерея;
- набор трав «французский букет» , пучок;
- 25 г перловой крупы;
- 1 яйцо;
- измельченная кожура и сердцевина 1 лимона;
- соль и перец.
На 4 порции:
1. Заранее в 2-х литровой кастрюле залить мясо 600 мл кипятка и готовить 3 — 5 (6) мин. Снимите накипь и пену.
2. Овощи помойте или очистите от кожуры, корнеплоды нарежьте кубиками, а лук и сельдерей соломкой.
3. Овощи помойте; вместе с пучком трав и перловой крупой положите в кастрюлю с мясом.
4. Накройте крышкой с отверстием и готовьте 17 - 20 (24) мин.
5. Дайте остыть в течение 15 мин. Достаньте пучок трав и выбросьте. Достаньте мясо и удалите из него кости. Нарежьте мясо маленькими кусочками и положите обратно в суп.
6. Охладите суп в течение нескольких часов или всю ночь, чтобы жир собрался на поверхности и затвердел, и его можно было бы легко удалить.
7. Для того чтобы подать, доведите суп до кипения — около 9 —
13 (14) мин в режиме MEDIUM HIGH.
8. Взбейте вместе кожуру и сердцевину лимона, яйцо и приправы. Зачерпните один половник бульона из супа, вылейте в подходящую посуду и взбейте в нем яичную смесь, а затем быстро вылейте полученную смесь обратно в суп. Если суп снова подогревается, то не доводите его до кипения.
Филе индейки
Суп из чечевицы
Суп харчо
Рецепт бисквита
Грибной суп пюре
Песочное печенье
Грибной суп
См. также
Особенности приготовления риса
2007 © www.vkusnie-bluda.ru