Рецепты для микроволновки » Крупа

Рецепты для микроволновки - Шафрановый рис:

Шафрановый рис

Промасленный рис замечательно красивого цвета с тонким характерным ароматом — подавайте с приготовленным обычным способом мясом как праздничное блюдо.

• 2,5 мл (0,5 чайной ложки) рылец кардамона;
• 50 г сливочного масла;
• семена из 4 стручков шафрана,
• 4 целых гвоздики;
• 5 см кусочек плитки (палочки) корицы;
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками;
• 225 г риса с продолговатыми зернами;
• 1 куриный бульонный кубик.

На 4 порции как дополнительное блюдо.

1. Залить шафран 30 мл (2 ст. ложками) кипятка и датъ впитаться.

2. Растопить масло в 2-х литровой кастрюле 1 — 5 мин.

3. Добавить специи и готовить 1 — 1,5 (2) мин.

4. Положить и размешать лук и готовить до мягкости 2 — 3 (4) мин.

5. Положить и размешать рис и готовить 1 — 2 мин, чтобы рис впитал масло.

6. Растворить бульонный кубик в 600 мл кипятка влить в кастрюлю вместе с шафраном и водой, в
которой он отмокал.

7. Один раз перемешать, накрыть крышкой с отверстием и готовить 10 — 14 (15) мин.

8. Дать отстояться 10 мин.

9. Удалить корицу и гвоздику и размешать (взбить) вилкой.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !

Для коричневого (красного) риса на шаге 7 время приготовления будет 15 — 22 (24) мин. Вместо гвоздики можно использовать специи для подлив, а вместо шафрана — 10 мл куркумы, при этом опустите шаг 1. Вмешайте ее в рис.

См. также

особенности блюд из крупы

Особенности приготовления риса

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru