• 300 мл (1,2 стакана) молока,
• 75 г (3 ст. л.) манки,
• 75 г (3 ст. л.) сахара,
• 1 яйцо,
• ванилин по вкусу.

Молоко смешать с ванильным сахаром и кипятить 3 мин. на полной мощности. Манку соединить с сахарным песком и высыпать в горячее молоко. Варить 3 мин. на малой мощности, помешав 1—2 раза за время готовки.

Белок яйца отделить от желтка. Белок взбить в крепкую пену. Сначала вылить желток на пудинг, а затем осторожно выложить взбитый белок. Нагревать еще 1 мин. на полной мощности. Заранее в форму для пудинга влить стакан холодной воды и дать ей охладиться. Потом выложить в нее манную массу, равномерно распределить. Подавать, полив фруктовым сиропом или взбитыми сливками.