Рецепты для микроволновки » Выпечка

Рецепты для микроволновки - Ячменные и пшеничные лепешки:

Ячменные и пшеничные лепешки

Свежие лепешки из печи хороши не только к чаю, но также с супами и салатами для того, чтобы быстро перекусить. Лучше всего их есть свежими, прямо из печи. Для этого хорошо держать в холодильнике подготовленную смесь и по мере необходимости просто смешивать ее с яйцом и молоком.

Лепешки могут быть приготовлены на непригорающей бумаге, но лучшие результаты получаются, если использовать предварительно нагретое блюдо. При выпечке лепешек на металлической поверхности получается такая же хрустящая корочка, как и при традиционном приготовлении на противне (листе) из металла.

• 175 т непросеянной самоподнимающейся муки;
• 50 г белой самоподнимающейся муки;
• 5 мл (1 чайная ложка) пекарского порошка (заменяющего дрожжи);
• 50 г сливочного масла или маргарина из пачки;
• 1 яйцо;
• 90 мл (6 ст. ложек) молока.

На 8 порций:

1. Нагрейте блюдо (сковороду) для подрумянивания в течение 6 — 9(13) мин.

2. Пока сковорода подогревается, просейте в большую миску муку и пекарский порошок, выбрасывая отруби, остающиеся в сите.

3. Разотрите ингредиенты с маслом или используйте для этой цели машину.

4. Взбейте вместе яйцо и муку и добавьте к смеси.

5. Вымесите до получения однородного теста.

6. Слегка раскатайте тесто в круглую форму диаметром 20 см. Разрежьте от центров к краям на 8 кусков.

7. Уложите кругом на горячую сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.

8. Выпекайте 3 — 4 (5) мин., через 1 — 2 (2,5) мин, перевернув.

9. Перед тем как есть, положите на проволочную решетку и дайте немного остыть.

Другой способ выпечки. Положите кругом куски теста на бумаге с непригорающим покрытием на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 3 — 4 (5) мин.

ВАРИАНТЫ

Лепешки с сыром

Добавьте к сухим ингредиентам щепотку острого красного перца и сухой горчицы плюс 50 г мелко натертого душистого сыра.

Лепешки с кишмишем

Добавьте к основным ингредиентам 40 г сахарного песка и 50 г кишмиша.

Лепешки с грецкими орехами

Добавьте к основным ингредиентам 50 г дробленых грецких орехов и 45 мл (3 ст. ложки) мелкоизмельченного свежего шалфея.

См. также

Приготовление

Выпечка хлеба

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru