Рецепты для микроволновки » Мясо

Рецепты для микроволновки: - Фрикадельки по-шведски :

Фрикадельки по-шведски

Чрезвычайно нежные фрикадельки в пряном сливочном соусе. Чтобы получился совершенно другой аромат, используйте томатный соус.

450 г фарша, ягненка (барашка);
25 г смеси для начинки из шалфея и лука;
5 мл (1 чайная ложка) ворчестерширского соуса ;
1 яйцо, взбитое;
410 г (1 банка) сгущенного (без сахара) молока;
50 г сливочного масла;
1 средняя луковица, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками;
10 мл (2 чайные ложки) обычной муки;
5 мл (1 чайная ложка) экстракта из говядины;
соль и перец;
семена тмина (необязательно).

На 4 порции:

1. Тщательно размешайте фарш, сухую смесь для начинки, соус и взбитое яйцо. Сформируйте 20 шариков.

2. В мелкой кастрюле, достаточной для того, чтобы поместились в один слой все фрикадельки, растопите масло — около 1 мин.

3. Опустите фрикадельки, проследите, чтобы покрылись маслом. Готовьте 4 — 6 (7) мин, один раз перевернув. Достаньте с помощью шумовки.

4. Всыпьте в масло лук, перемешайте и готовьте до мягкости 2 — 3 (4) мин.

5. Всыпьте муку, экстракт говядины и сгущенное молоко. Доведите до кипения, один раз размешав, приправьте.

6. Положите фрикадельки назад в соус, накройте крышкой и готовьте 6,5 — 9(10) мин.

7. Подавайте с лапшой или картофельным пюре. Выложите фрикадельки и прежде чем полить их соусом , тщательно его размешайте. По желанию можно посыпать семенами тмина.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !
Если трудно найти ягненка (барашка), то используйте очень постную говядину или свинину.

См. также

Особенности готовки мяса в кусках
Отбивные и таблица времени разморозки
Особенности жарения
Таблица времени приготовления
Использования температурного датчика
Особенности варки и тушения
Разогрев свежих и замороженных пирогов с мясом
Бекон в кусочках
Разогревание готовых упаковок с мясными блюдами
Разогревание замороженных блюд в упаковке из фольги

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru