Рецепты для микроволновки » Мясо

Рецепты для микроволновки: - говядина с картофелем в вине :

ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ В ВИНЕ

• 500 г говяжьей вырезки,
• 750 г (7—8 шт.) картофеля, сваренного в мундире,
• 150 г (3 шт.) репчатого лука,
• 50 г (2,5 ст. л.) сливочного масла,
• 125 г (0,5 стакана) белого вина,
• 150 г (0,6 стакана) густой сметаны,
• 8 г (1ч. л.) томатной пасты,
• 1 ч. л. острой горчицы,
• 8 маринованных огурцов,
• 1 пучок зеленого лука,
• белый молотый перец, толченый мускатный орех, соль по вкусу.

Сваренный картофель очистить, нарезать маленькими кусочками.

Глубокую форму смазать сливочным маслом, «ступеньками» уложить в нее нарезанный картофель и посыпать половиной порции мелко нарезанного репчатого лука. Налить туда вино, посолить, поперчить и сверху уложить 15 г сливочного масла, наструганного хлопьями. Накрыть листом пергамента и запекать в течение 12 мин. на полной мощности. Готовый картофель к моменту подачи на стол сохранять теплым.

Удалить из говяжьего филе пленки и жилы, затем нарезать его поперек волокон тонкими ломтиками. Оставшееся сливочное масло разогреть в кастрюле в течение 1 мин., положить туда оставшийся репчатый лук и в течение 2 мин. пассеровать до прозрачности.

Добавить мясо, сметану, томатную пасту, горчицу и все перемешать. Тушить в закрытой посуде в течение 5 мин. на полной мощности, через 2,5 мин. перемешать. Посолить, поперчить, добавить нарезанные дольками огурцы. Готовить блюдо еще 1 мин. на полной мощности.

 

См. также

Особенности готовки мяса в кусках
Отбивные и таблица времени разморозки
Особенности жарения
Таблица времени приготовления
Использования температурного датчика
Особенности варки и тушения
Разогрев свежих и замороженных пирогов с мясом
Бекон в кусочках
Разогревание готовых упаковок с мясными блюдами
Разогревание замороженных блюд в упаковке из фольги

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru