Рецепты для микроволновки » Мясо

Рецепты для микроволновки: - маленькое баранье жаркое :

МАЛЕНЬКОЕ БАРАНЬЕ ЖАРКОЕ

• 4 куска филе ягненка по 125 г,
• 30 г (1,5 ст. л.) сливочного масла,
• 250 г свежих грибов,
• 100 г (2 шт.) репчатого лука,
• 140 г (1 стакан) молотых сухарей,
• 20 мл (1 ст. л.) лимонного сока,
• 50 г (1 головка) чеснока,
• 100 г (0,4 стакана) белого вина,
• 50 г (2,5 ст. л.) топленого масла,
• 50 г сыра,
• 50 г (2 ст. л.) кукурузной или пшеничной муки,
• зелень петрушки,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

Удалить с мяса жир. Сделать на каждом куске по три диагональных надреза.

Растопить в кастрюле масло в течение 1 мин. на полной мощности, положить туда нарезанные грибы, подержать на полной мощности 2 мин. Потом добавить лук, сухари, петрушку, лимонный сок, соль и перец.

Начинить этой смесью куски мяса, перевязать их и нашпиговать чесноком.

Налить в кастрюлю вино, положить туда баранину и закрыть крышкой. Готовить на полной мощности 5 мин., затем уменьшить мощность до средней и держать еще 5 мин.

Слить сок, смешать его с маслом и сыром до получения однородной массы. Смазать этой смесью мясо и запекать в печи еще 5 мин. на средней мощности. Готовому блюду дать 10 мин. постоять.

См. также

Особенности готовки мяса в кусках
Отбивные и таблица времени разморозки
Особенности жарения
Таблица времени приготовления
Использования температурного датчика
Особенности варки и тушения
Разогрев свежих и замороженных пирогов с мясом
Бекон в кусочках
Разогревание готовых упаковок с мясными блюдами
Разогревание замороженных блюд в упаковке из фольги

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru