Рецепты для микроволновки » Мясо

Рецепты для микроволновки: - паштет из печенки с винным соусом вариант 2 :

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ С ВИННЫМ СОУСОМ Вариант 2

• 500 г печенки,
• 125 г корейки,
• 1 зубок чеснока,
• 4 г (0,5 ч. л.) молотой корицы,
• 125 г шампиньонов,
• 125 мл (0,5 стакана) сливок,
• 1 яйцо,
• 250 г молотого мяса,
• 400 г (4 шт.) репчатого лука,
• 250 г (1 стакан) красного вина,
• 25 г (1 ст. л.) пшеничной муки, имбирь, черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу;

Печенку очистить от пленок и нарезать крупными кусками. Корейку нарубить кубиками, 2 луковицы и чеснок мелко нарезать.

На обыкновенной плите разогреть сковороду и вытопить жир из корейки. Лук и чеснок поджарить на этом жире. Положить туда же печенку и жарить примерно 5 мин. Добавить пряности.

Печенку охладить и мелко нарезать. Измельчить также шампиньоны и зелень петрушки. Смешать печенку с грибами, зеленью, сливками и яйцом и хорошо взбить (лучше с помощью миксера).

Массу выложить в смазанную жиром форму для микроволновой печи, накрыть крышкой, запекать 8—9 мин. на полной мощности и еще 12—15 мин. на слабой мощности. Мелко нарезать остальной лук и проварить его в вине около 5 мин. Осторожно ввести муку, добавить черный молотый перец и соль, дать соусу закипеть.

Паштет вынуть из формы, нарезать ломтиками и полить соусом.

См. также

Особенности готовки мяса в кусках
Отбивные и таблица времени разморозки
Особенности жарения
Таблица времени приготовления
Использования температурного датчика
Особенности варки и тушения
Разогрев свежих и замороженных пирогов с мясом
Бекон в кусочках
Разогревание готовых упаковок с мясными блюдами
Разогревание замороженных блюд в упаковке из фольги

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru