Рецепты для микроволновки » Мясо

Рецепты для микроволновки: - Тушеный ягненок :

Тушеный ягненок

Маринад из красного вина и овощей, который затем становится основой соуса , придает ягненку особый аромат

Половина ножки ягненка — около 1,25кг,
зубки чеснока или розмарин,
молотый имбирь;
100 г очень маленьких луковиц, очищенных;
3 моркови, почищенных и нарезанных кубиками;
15 мл (1 ст. ложка) свежего или сушеного чабреца;
30 мл (2 ст. ложки) порезанной петрушки;
75 мл (5 ст. ложек) растительного масла;
0,25 л (банка) или 225 мл красного вина;
15 мл (1 ст. ложка) кукурузной муки;
соль и перец.

На 4 порции:

1. Маленьким острым ножом сделайте глубокие надрезы по всей поверхности ножки и в каждую вставьте продольно кусочки продольно разрезанных зубков чеснока или розмарин.

2. Положите лук, морковь, травы, растительное масло и вино в прочную емкость для морозильника. Добавьте ножку. Закройте емкость и взболтайте.

3. Поставьте мариноваться в холодное место на несколько часов или на ночь, несколько раз взбалтывая.

4. Переложите ножку, овощи и маринад в кастрюлю. Накройте крышкой с отверстием и готовьте из расчета 9 — 13 (14) мин на каждые 450 г веса, один раз перевернув.

5. Выньте ножку из кастрюли, заверните в фольгу и дайте отстояться из расчета 5 мин на 450 г веса.

6. Процедите сок из кастрюли в кувшин. Положите овощи на теплое сервировочное блюдо.

7. Смешайте кукурузную муку с 15 мл (1 ст. ложкой) холодной воды и вмешайте в сок из кастрюли. Доведите до кипения (около 3 мин) и продолжайте. Готовить, пока не загустеет (около 3 минут). Заправьте по вкусу.

См. также

Особенности готовки мяса в кусках
Отбивные и таблица времени разморозки
Особенности жарения
Таблица времени приготовления
Использования температурного датчика
Особенности варки и тушения
Разогрев свежих и замороженных пирогов с мясом
Бекон в кусочках
Разогревание готовых упаковок с мясными блюдами
Разогревание замороженных блюд в упаковке из фольги

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru