Рецепты для микроволновки » Мясо

Рецепты для микроволновки: - зразы из говядины :

ЗРАЗЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

• 500 г говяжьей вырезки,
• 200 г свежих шампиньонов,
• 50 г (1 шт.) репчатого лука,
• 40 г (2 ст. л.) сливочного масла,
• 50 г (2 ст. л.) пшеничной муки,
• 100 мл (0,4 стакана) бульона,
• 1яйцо,
• 25г (1 ст. л.) сметаны,
• 100г (0,8стакана) молотых сухарей,
• 60 г (3 ст. л.) белого вина,
• 4 кусочка ветчины, соль, черный молотый перец, зелень петрушки по вкусу.

Грибы нарезать пластинками и обжаривать вместе с луком в масле 5—6 мин. на средней мощности в закрытой посуде. Посыпать грибы мукой, добавить сметану и тушить 2-^-3 мин. на полной мощности.

Мясо нарезать тонкими кусками, слегка отбить, намазать солью и перцем. На середину каждого кусочка мяса положить по кусочку ветчины и начинку из грибов, придав ей продолговатую форму. Осторожно приподняв края куска мяса, обернуть им начинку и скрепить зубочисткой. Обвалять зразы во взбитом яйце и сухарях, сложить в смазанную маслом форму и запекать 14—17 мин. на полной мощности или 10 мин. при 180°С на обдуве.

Для приготовления соуса масло растопить за 30 сек. на полной мощности. Добавить 1 ст. л. пшеничной муки и нагревать 1 мин. в том же режиме. Обязательно помешивать, чтобы не было комков. Влить бульон и вино. Немного поварить, пока соус не загустеет, периодически помешивая. Залить зразы соусом и тушить на средней мощности 3—4 мин.

См. также

Особенности готовки мяса в кусках
Отбивные и таблица времени разморозки
Особенности жарения
Таблица времени приготовления
Использования температурного датчика
Особенности варки и тушения
Разогрев свежих и замороженных пирогов с мясом
Бекон в кусочках
Разогревание готовых упаковок с мясными блюдами
Разогревание замороженных блюд в упаковке из фольги

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru